CURSO INTERPRETACIÓN DE LA NORMA ISO 22000:2018 Y AUDITOR INTERNO SEGÚN ISSO 19011:2018
Mg. Marco Sarno
Resumen curricular
Università degli Studi di Parma – Italia / Universidad Nacional de Buenos Aires – Argentina
International Master in Food Technology / Postgraduate Diploma in Senior Management in Food Technology.
Auditor Líder y consultor principal: FSSC 22000 – ISO 22000 Alimentos y Envases / BRC Alimentos y Envases / HACCP / ISO 9001.
Amplia experiencia en Área de Fabricación y Sistemas de Gestión de Calidad adquirida en empresas líderes como McDonald’s, General Mills, The Clorox Company y establecimiento
Experto en evaluar la adecuación del diseño, implementación y mejora del sistema de gestión basado en FSSC 22000 Alimentos / Envases, ISO 22000, BRC Alimentos / Envases, HACCP, ISO 9001 y Normas de Responsabilidad Social Corporativa.
Sólido conocimiento organizacional orientado a la mejora continua, satisfacción del cliente, reducción de costos y liderazgo de equipos interdisciplinarios.
Controles preventivos de FSPCA para alimentos humanos.
Contenido:
Esta capacitación se basa tanto en la teoría como en las mejores prácticas utilizadas en las auditorías del SGSA.
Las sesiones de conferencias están ilustradas con ejemplos basados en estudios de casos.
Los ejercicios prácticos se basan en un estudio de caso que incluye juegos de roles y debates.
Las pruebas de práctica son similares al examen de certificación
Día 01
Evolución y estatus actual del esquema FSSC versión 5.
Calibración y evaluación del entendimiento de la norma.
ISO 22000:2018
Día 02
ISO 22000:2018
ISO TS 22002-1 (programa prerrequisitos)
Día 03
Requisitos adicionales FSSC 22000.
Comprensión y entendimiento del alcance de la ISO 19011:2018.
Términos y de¬finiciones.
Día 04
4 Principios de Auditoría.
5 Administrar un programa de auditoría.
6 Realización de una auditoría.
7 Competencia y evaluación de auditores.
Día 05
Proceso de certi¬ficación.
Principios de auditoria para casas certi¬ficadoras (imparcialidad, competencia,
responsabilidad, transparencia, con¬fidencialidad, Receptividad y respuesta oportuna
a las quejas).
Requisitos relativos a la estructura, los recursos, la información y la metodología
Día 06
Requerimiento de la ISO TS 22003:2013.
Tipos de auditorías de esquema multisitio.
Auditoria inicial y de certi¬ficación.
Categorías de la cadena alimentaria.
Calculo de tiempos de auditoria.
Auditorias no anunciadas y transiciones.
Día 07
Informe de auditoría
Gestión de no conformidades.
Correcciones.
Análisis de las causas de las no conformidades
Eficacia de las correcciones y acciones correctivas
Día 08
Módulo de gestión de calidad FSSC 22000 Quality.
Ejercicios Fi¬nales
Día 09
Repaso.
Ejercicios Fi¬nales
Día 10
Examen Final.
- Auditores que buscan realizar y liderar auditorías de certificación del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria (SGSA)
- Gerentes o consultores que buscan dominar un proceso de auditoría del Sistema de gestión de seguridad alimentaria
- Individuos responsables de mantener la conformidad con los requisitos del SGSA.
- Expertos técnicos que buscan prepararse para una auditoría del Sistema de gestión de seguridad alimentaria
El estudiante al aprobar el examen final y la evaluacion continua se certifica como:
- Auditor Lider en ISO 22000:2018 a nombre de EXEMPLAR GLOBAL
- Certificado de participación emitido por IGS Internacional (En caso el estudiante no apruebe la evaluación)
Descuento del 15 % al inscribirse 03 o más estudiante
Para confirmar el registro es necesario completar la ficha de inscripción y enviar voucher de depósito a: [email protected].
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