Mg. Marco Sarno
Resumen curricular
Università degli Studi di Parma – Italia / Universidad Nacional de Buenos Aires – Argentina
International Master in Food Technology / Postgraduate Diploma in Senior Management in Food Technology.
Auditor Líder y consultor principal: FSSC 22000 – ISO 22000 Alimentos y Envases / BRC Alimentos y Envases / HACCP / ISO 9001.
Amplia experiencia en Área de Fabricación y Sistemas de Gestión de Calidad adquirida en empresas líderes como McDonald’s, General Mills, The Clorox Company y establecimiento
Experto en evaluar la adecuación del diseño, implementación y mejora del sistema de gestión basado en FSSC 22000 Alimentos / Envases, ISO 22000, BRC Alimentos / Envases, HACCP, ISO 9001 y Normas de Responsabilidad Social Corporativa.
Sólido conocimiento organizacional orientado a la mejora continua, satisfacción del cliente, reducción de costos y liderazgo de equipos interdisciplinarios.
Controles preventivos de FSPCA para alimentos humanos.
– Esta capacitación se basa tanto en la teoría como en las mejores prácticas utilizadas en las auditorías del SGSA.
– Las sesiones de conferencias están ilustradas con ejemplos basados en estudios de casos.
– Los ejercicios prácticos se basan en un estudio de caso que incluye juegos de roles y debates.
– Las pruebas de práctica son similares al examen de certificación
ISO 22000:2018 Sistema de Gestión de la inocuidad de los alimentos.
– 4 Contexto de la organización.
– 5 Liderazgo y compromiso.
– 6 Planificación del SGIA.
– 7 Apoyo
– 8 Operación.
-9 Evaluación del desempeño.
-10 Mejora continua.
ISO 19011:2018 Directrices para la auditoría de sistemas de gestión.
– 1 Alcance
– 2 Referencias normativas
– 3 Términos y definiciones
– 4 Principios de auditoría
– 5 Administrar un programa de auditoría
– 6 Realización de una auditoría.
– 7 Competencias y evaluación de los auditores.
El examen:
Los exámenes se incluyen a lo largo del curso, los estudiantes pueden tener una copia de los estándares, el manual de clase y notas personales con ellos durante el examen. Un participante también puede tener disponible un diccionario de dos idiomas. Sin embargo, el participante debe notificar al instructor antes del examen porque el instructor debe registrar el uso de dicho diccionario en el registro de evaluación continua del estudiante.
Los exámenes están diseñados para evaluar la comprensión del estudiante del estándar de sistema de gestión y la auditoría. Todo el material examinable está cubierto en las notas de clase, talleres y los estándares. Los instructores de clase calificarán el examen.
- Auditores que buscan realizar y liderar auditorías de certificación del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria (SGSA)
- Gerentes o consultores que buscan dominar un proceso de auditoría del Sistema de gestión de seguridad alimentaria
- Individuos responsables de mantener la conformidad con los requisitos del SGSA.
- Expertos técnicos que buscan prepararse para una auditoría del Sistema de gestión de seguridad alimentaria
El estudiante al aprobar el examen final y la evaluacion continua se certifica como:
- Auditor Lider en ISO 22000:2018 a nombre de EXEMPLAR GLOBAL
- Certificado de participación emitido por IGS Internacional (En caso el estudiante no apruebe la evaluación)
Descuento del 15 % al inscribirse 03 o más estudiante
Para confirmar el registro es necesario completar la ficha de inscripción y enviar voucher de depósito a: [email protected].